Torta all'arancia con glassa

Per la Torta:
80 gr     Burro
100 gr   Zucchero
2           Uova ( 3 se piccole )
2           Arance ( scorza grattata + spremuta succo )
200gr    Farina
1/2        Bustina Lievito
1           Pizzico di Sale
 
Per la Glassa:
30 gr     Zucchero
1           Arancia ( spremuta )
 
Procedimento:
in una ciotola unire zucchero+burro+tuorli poi piano piano succo scorza e farina. Amalgamare bene,
Lievito e un pizzico di sale.
Per ultimo unire i tuorli montati a neve.
 
Forno a 180° per 30 minuti
 
Glassa:
unire nel pentolino zucchero e succo e cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.
Disporre sulla torta ancora tiepida.

Dosi per torta media. Aumentare per torte piu' grandi.

Torta di Mele di Walter

500 gr    di mele

2            uova

200 gr    zucchero

150 gr    farina

1/2         bustina lievito

1 noce    burro

limoncello quanto basta

poco latte

Sbucciare e tagliuzzare le mele. Unire in una ciotola uova con burro, zucchero e un goccio di latte. Aggiungere il lievito e la farina setacciata . Aggiungere un pizzico di sale e il limoncello.

Il risultato e' una pastella molto morbida che si puo' mettere in un unico stampo oppure in tanti stampini per realizzare dei dolcetti.

Disporre generosamente le mele e spolverarle di zucchero.

Infornare a 180° . Il tempo dipende dalla dimensione dello stampo. Per una torta unica 30-40 minuti. Per i dolcetti circa 20 minuti. Quando e' pronta la superficie si dora leggermente.

Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo .
 

Mattonella Oro Saiwa e Cioccolato

1 busta budino al cioccolato
3 cucchiai di zucchero
500 ml latte
20 biscotti oro saiwa circa
Panna montata opzionale per decorare

Foderare un contenitore della forma desiderata con carta da forno. Io ho usato un rettagolo lungo circa 20 cm e largo come un biscotto.
Preparare il budino e quando e' pronto disporre 3 biscotti sul fondo, versare uno strato di budino e aggiungere uno strato di biscotti e ripetere in modo da fare 4 strati di biscotti. Versare in ultimo il budino restante.
Lasciare intiepidire a temperatura ambiente e poi riporre in frigo per un paio di ore.
Molto semplice e veloce ma ottimo in estate quando si ha voglia di qualcosa di fresco.

Archetti al Cioccolato

125 gr farina bianca
125 gr farina gialla
70 gr zucchero
1 vanillina
2 uova
150 gr burro t.a.
1 cucchiaino lievito
1 pizzico di sale
200 gr  cioccolato fondente

Unire tutti gli ingredienti. Viene un impasto abbastanza morbido. Fare degli archetti usando la sac a poche.

Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.

Sciogliere ciccolato e immergere metà biscotto nel cioccolato e lasciar raffreddare per 30 minut circa.

Supergustosi e con una consistenza strepitosa ...

Apple Pie

4 grosse mele
160 gr zucchero + 20 gr a parte
320 gr farina
1 aroma vaniglia
2 tuorli
4 cucchiai latte
240 gr burro +  30 gr a parte
2 cucchiaini cannella
1 presa sale

Setacciare la farina poi aggiungere 80 gr zucchero, il burro a cubetti i tuorli e il sale e il latte . Amalgamare la frolla, formare una palla e riporla in frigorifero per circa 90 minuti.
Nel frattempo pulire le mele e farle a cubetti. Insaporire tutto con cannella, vaniglia, il burro e lo zucchero rimanenti.
Con la frolla foderare la tortiera tenendone un terzo per la copertura. Versare le mele, coprire e bucherellare la superficie.

In forno caldo a 180° per 40 minuti.

Semplicemente ottima ....

Non sono un'esperta ...

... ma una semplice appassionata !! Quindi questo non vuol essere un blog per insegnare qualcosa, ma semplicemente per raccogliere le ricette che amo di piu', quelle con cui coccolo la mia famiglie e i miei amici, quelle che magari trovo su un giornale e una volta provate non lascio piu' e quelle che mi ha insegnato la mia mamma e che mi divertivo a preparare con lei quando ero una bambina...

Mi piace tantissimo pasticciare in cucina in compagnia... e non mi tiro indietro, ne a casa di mia sorella ne a casa delle mie amiche, ma non posso girare sempre con il mio ricettario in borsa e di ricordarsi tutte le dosi a memoria ... non se ne parla!!

Così è nata l'idea di questo blog: dovunque sarò, con un cellulare o un computer avrò tutto a portata di mano!!